بورصة مدينة السحر والطبيعة الخلابة كما هي أيضا مدينة الأطباق المميزة والمطاعم الرائعة حيث تكثر فيها المطاعم السياحية التي تجذب السياح إليها لقضاء أوقات جميلة.

بعد مضي 145 عام على ظهور إسكندر كباب في المدينة الصناعية الثانية في تركيا "بورصة الخضراء" أصبح طبق إسكندر كباب تراث قومي يفتخر به الأتراك وبالأخص أهالي بورصة.

يندهش السياح عند مشاهدة طابور المصطفين أمام محل صغير بمدينة بورصة لإنتظار الدور لتناول وجبة الغداء في مطعم كبابجي إسكندر، لكن هذه الدهشة تزول عندما يعلمون أن هذا المحل هو نفس المكان الذي انطلقت منه حكاية إسكندر كباب İskender kebap في القرن الـ 19 والذي يحمل أسم Kebapçı İskender.